Tangará - Taste of São Paulo

Tangará

O Palácio Tangará apresenta o clássico Crispy Sushi do premiado Chef Jean-Georges Vongerichten, e criações autorais do novo Chef Executivo do hotel Filipe Rizzato e do Chef Confeiteiro Fernando Teles. Os pratos são servidos nos restaurantes Tangará Jean-Georges e Pateo do Palácio.

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Sushi crocante de salmão

Emulsão de chipotle, shoyu e mel.

R$ 25,00

Meia-esfera de Tangerina

Com chocolate branco e yuzu, geleia de framboesa e creme crocante de pistache.

R$ 35,00

Vieira

Gastric de açafrão, purê de couve-flor e crocante de quinoa e avelã.

R$ 40,00

EXCLUSIVO

Creme de mandioquinha trufado, ovo perfeito

Com farofa de castanha de caju.

R$ 30,00