Reconhecida em São Paulo e no Rio Grande do Sul, a NB Steak, do gaúcho Arri Coser, apresenta um novo conceito de servir churrasco, com um serviço híbrido, que mistura o rodízio tradicional com o sistema à la carte. Em vez do festival de espeto corrido rodando pelo salão, só são apresentadas desta forma a picanha e a fraldinha. Cortes como o bife ancho e de chorizo, o assado de tira e o nb steak circulam apenas em travessas de louça. Enquanto as saladas saem montadas no prato direto da cozinha. A casa oferece rótulos próprios de vinhos e um azeite produzido na região portuguesa do Alentejo.
