Cepa - Taste of São Paulo

Cepa

O Cepa entrega uma cozinha de produto, baseada em matérias primas de qualidade, frescas e sazonais. O menu é trabalhado pelo chef semanalmente, com receitas autorais propostas com esmero sobre o ingrediente, com valorização e respeito, mantendo a integridade e sabor, executados de forma nada óbvia. “Atualizo o menu conforme recebo os ingredientes, normalmente uma vez por semana, buscando valorizar assim, muitos elementos que não precisam de tanta manipulação”, defende Lucas.

MENU

Pastel de queijo comté

Com cebola e vinagre de Banyuls.

R$ 20,00

Tartare de atum e creme de wasabi

R$ 35,00

Mousse de chocolate amargo

Creme anglaise de licor e leite desidratado.

R$ 20,00

EXCLUSIVO

Costela bovina desfiada

Com purê de feijão, manteiga, jus de mostarda e farofa de pão.

R$ 40,00