O Cepa entrega uma cozinha de produto, baseada em matérias primas de qualidade, frescas e sazonais. O menu é trabalhado pelo chef semanalmente, com receitas autorais propostas com esmero sobre o ingrediente, com valorização e respeito, mantendo a integridade e sabor, executados de forma nada óbvia. “Atualizo o menu conforme recebo os ingredientes, normalmente uma vez por semana, buscando valorizar assim, muitos elementos que não precisam de tanta manipulação”, defende Lucas.
